Både laks og pasta serveres i utrolig mange varianter og kombinasjoner. Denne lakseretten med pasta, bacon, sjampinjong, hvitløk og creme fraiche er både lettvint å lage og meget god. For å gjøre retten sunnere anbefaler jeg å bruke fullkornspasta. Det passer også helt fint å bruke kylling istedenfor laks. Fersk laks er fra Fiskehallen i Narvik. Laksegodt […]
Å finne middagsalternativer 365 ganger pr år i flere år er jaggu ikke enkelt. I dag var ikke noe unntak, men det som jeg laget i dag ble veldig godt. Kylling gratinert i ovn med masse grønnsaker, bacon og parmesan falt i smak hos alle rundt middagsbordet. Jeg valgte å servere det med ovnsstekte potetbåter, men […]
Fylt, ovnsbakt paprika smaker helt nydelig og du kan variere smakene nesten uendelig. Dersom du unnlater å ha i baconet blir dette en utmerket vegetarrett. Variasjonene i krydder og ingredienser er mange. Bruk gjerne ris, bønner, mais, gulrot, chili, løk, tacokrydder, provencekryder, kjøttdeig eller annet godt du har i kjøleskapet. Passer fint til både koldtbord og som en del av […]
Pasta til middag er noe som både liten og stor setter veldig pris på. Utvalget av oppskrifter på sauser er stort. Jeg har denne gang valgt å tilsette både stekt kjøtt og grønnsaker i sausen for å få den mer mettende. Denne sausen passer også utmerket å ha på pizza. Lag gjerne dobbel porsjon om nødvendig og ha […]
Laksemåltid er på norske middagsbord ofte og i mange spennende varianter. Laks med pasta og sjampinjongstuing er et supert og godt laksemåltid. Lettvint er det også å lage. Start med sjampinjongstuingen og når den småkoker setter du pasta på kok. Da kan du ha full kontroll med laksestekingen. Fersk laks er fra fiskehallen i Narvik. […]
Kylling er svært anvendelig og likes av mange. Denne gang har jeg stekt kyllingfiletene i panne noen minutter og fortsatt stekingen i ovn sammen grønnsakene. Veldig lettvint. Kombiner gjerne med de grønnsakene du har tilgjengelig. Jeg har her hatt i revet parmesan som setter en veldig god smak på retten. Sesamkylling med gratinerte grønnsaker Du […]
Biff er vel noe av det beste man kan servere. Selv foretrekker jeg entrecote som på grunn av mer fett gir mer smak. I forhold til grønnsaker og tilbehør er variantene uendelig. Jeg har denne gang brukt paprika, sjampinjong og «vanlige» poteter som stekes sammen på pannen med biffene. Som krydder har jeg har jeg brukt provencekrydder […]
Hvalkjøtt er noe som jeg syntes er veldig godt både på grillen og som i en gryte med annet godt tilbehør. Det passer til alle anledninger. Jeg har denne gang laget en selvkomponert hvalgryte, men du kan ha i det som du som liker og har tilgjengelig. Den er også god oppvarmet neste dag. Ferskt hvalkjøtt […]
En skikkelig biffmiddag kommer høyt på min topp 10 liste over gode middager. Biff passer både til en fredagskveld sammen med familie eller gode venner og som festmat i spesielle anledninger. Du kan velge mange varianter ut fra mørhetsgrad og smak. Indrefileten en den møreste og entrecoten den mest smakfulle. Jeg bruker som regel salt […]
Breiflabb er en rovfisk som kan bli opptil 2 meter lang og 100 kg. Den ble tidligere regnet som ufisk og ble kastet på havet igjen. Nå blir den regnet som gourmetmat og jeg syntes den er noe av det beste fra havet. Prøv denne lettvinte varianten der jeg har ovnsstekt filten og servert sjampinjongstuing til. […]
