Stekt fjellrøye i rømmesaus er en fantastisk matopplevelse. Røye tilhører laksefamilien og finnes i to varianter i Norge, ferskvannsrøye og sjørøye. Å få slik fisk på isfiske og dra hjem og steke den i pannen i rømmesaus er høyt på min favorittliste. En stor takk til min gode venn og kollega Jostein for at jeg […]
Et lammelår består av 3 deler. De kan deles opp i lammestekemnet, lammeskanken og lammeflatbiffen (kalles også for lammeplomme). Lammeflatbiffen er i underkant av 500 g. og er et meget mørt kjøttstykke. Dette er noe som vår lokale kjøttprodusent Kuraas i Narvik har produsert. Stek det først i pannen og sett det i ovnen for […]
Denne sausen er lettvint å lage. Du tilsetter alle ingrediensene samtidig og lar det småkoke til resten av måltidet blir gjort ferdig. Sausen passer til mye. Prøv til wok, stekt andebryst eller til stekt svinekjøtt. Vi har også brukt den til Crispy Chicken som ligger på bloggen. Lag gjerne dobbel porsjon og sett neste dags […]
Den største dokumenterte kveita som er tatt på garn i Norsk farvann er på 314,5 kg og ble tatt 6 oktober 2007 utenfor Sørøya Vest-Finnmark. Helstekt kveite er lettvint å lage når du har mange til bords. Jeg syntes den får et annet preg når den er helstekt enn å koke eller steke kveiteskiver. Anbefaler å bruke […]
Rask og enkel festmat med kjøtt levert av Kuraas. Gjør alt klart med eventuelt poteter og tilbehør før du begynner. Fileten trenger ikke lang steketid og er alltid mørt. Vent til gjestene er kommet og start. Alltid hyggelig når gjestene kan være sammen på kjøkkenet når maten lages. Fårefilet marinert med Cashewnøtter og hvitløk Du trenger: […]
Finnbiff eller reindyrskav som det også kalles er lettvint å lage og smaker utrolig godt både til hverdag og til fest. Reinsdyrkjøtt er et magert kjøtt med en fettprosent på 2-4 %. Da kan man gjerne tilsette litt rømme eller fløte i gryten uten at man trenger å få dårlig samvittighet. Oppskriftene på finnbiff har […]
Biff serveres ofte når man skal kose seg ekstra. Tilbehøret varieres veldig og det finnes flere typer kvaliteter kjøtt å velge mellom. Indrefilet er den møreste og entrecóte gir på grunn av en del fett i kjøttet mest smak. Ytrefilet er mest brukt som biff, mens flatbiff brukes til roastbiff eller til biff stroganoff. Man […]
Denne retten er lettvint og god. Perfekt til middag en dag man skal kose seg litt ekstra. Vi har flere ganger brukt Prior garantert saftig kalkunfilet med vellykket resultat. Fileten stekes i posen i ca 40 minutter. Det finnes mange varianter av grønnsaker som kan serveres til. Du kan gjerne bruke det du har i […]
Denne retten har vi laget mange ganger hjemme hos oss. Oppskriften er hentet fra et tidligere Spis Bedre magasin for mange år siden. Min yngste datter laget denne på skolen i faget mat og helse sammen med tre stykker. Retten ble veldig godt mottatt av både medelever og lærere. Denne kan spices opp med mer […]
