Roastbiff er noe som mange både forventer er på et koldtbord og som man også forsyner seg godt av. Jeg har denne gang valgt en variant der jeg først lot kjøttstykket ligge i en kulturmelk- og rødvinsmarinade i flere timer. La det gjerne ligge over natten. Det gjør det mørt samtidig som det setter en meget […]
Svinestek fylt med hvitløksmarinerte aprikoser er utmerket både til middag og som en del av et koldtbord. Den er god på grovt brød med majones eller en remulade. Prøv også siws hjemmelagede potetsalat til. Det går helt fint å lage steken dagen i forveien. Det kreves lite arbeid og enkelt er det også. Svinestek fylt […]
Du vil alltid få best resultat om du steker kjøttet over lengre tid. Sett det i ovnen på lav varme før du drar på skitur eller bytur. Når du kommer tilbake er det straks ferdig. Tilbered det som hører til og sett i ovnen sammen med kjøttet ved slutten av steketiden som beskrevet nedenfor. Dette […]
Andebryst må tilberedes riktig for å unngå seigt kjøtt og bismak. Jeg opplever at kjøttet er best å spise når det er gjennomstekt. Dersom du skal ha gjester som setter pris på et godt måltid da er andebryst noe du bør servere. Du kan enten steike det ferdig i pannen eller ettersteike det i stekeovnen […]
Ingen påske uten lammelår. Perfekt å servere når du har gjester. Det finnes utallige måter og alternativer til tilberedning og tilbehør. For å få best resultat syntes jeg det er best å langtidssteke lammelåret. Jeg har nedenfor noen serveringsforslag som jeg syntes er helt suverent til lammekjøtt generelt. Lammelåret er levert av Kuraas. Langtidsstekt lammelår […]
Et lammelår består av 3 deler. De kan deles opp i lammestekemnet, lammeskanken og lammeflatbiffen (kalles også for lammeplomme). Lammeflatbiffen er i underkant av 500 g. og er et meget mørt kjøttstykke. Dette er noe som vår lokale kjøttprodusent Kuraas i Narvik har produsert. Stek det først i pannen og sett det i ovnen for […]
Dette kan tilberedes og settes i kjøleskap tidlig på dagen og tas ut av kjøleskapet og stekes når du er ferdig med skituren, søndagsturen, fotballkampen, når gjestene kommer etc. Var denne gang så heldig å få være «tester» av Stangekylling fra min lokale Remabutikk i skistua Narvik. Nedenfor har jeg brukt grønnsaker som vi hadde […]
Rask og enkel festmat med kjøtt levert av Kuraas. Gjør alt klart med eventuelt poteter og tilbehør før du begynner. Fileten trenger ikke lang steketid og er alltid mørt. Vent til gjestene er kommet og start. Alltid hyggelig når gjestene kan være sammen på kjøkkenet når maten lages. Fårefilet marinert med Cashewnøtter og hvitløk Du trenger: […]
Finnbiff eller reindyrskav som det også kalles er lettvint å lage og smaker utrolig godt både til hverdag og til fest. Reinsdyrkjøtt er et magert kjøtt med en fettprosent på 2-4 %. Da kan man gjerne tilsette litt rømme eller fløte i gryten uten at man trenger å få dårlig samvittighet. Oppskriftene på finnbiff har […]
Denne pølsesalaten er så enkel, men så god. Passer til egen kveldsmat eller servert på snitter i selskap. Trenger ikke stå å trekke smak lenge før servering. Dette kan også fort bli barnas favoritt. Dersom man ønsker noe sterkere smak kan mengden krydder økes eller valg av pølse med mer kryddersmak velges. Pølsesalat Du trenger: […]
