Guacamole er en viktig del av et tex-mex måltid og avocado er hovedingrediensen. Når du lager den selv får du en helt fantastisk smak og du kan variere styrkegraden etter eget ønske. Og ikke minst, skikkelige råvarer. Det er ikke mange prosent avocado i de ferdige blandingene. Denne hjemmelagde falt veldig godt i smak hjemme hos […]
Hjemmelaget potetmos er alltid en suksess. Raskt og enkelt er det faktisk også. Jeg serverer det både til pølser, finnbiff og andre gryter. Denne gangen har jeg hatt i en del sellerirot og stekt bacon. Men prøv gjerne stekte sjampinjongskiver eller soltørket tomat en gang du skal servere potetmos. Det vanligste å tilsette mosen er vel […]
Fylt, ovnsbakt paprika smaker helt nydelig og du kan variere smakene nesten uendelig. Dersom du unnlater å ha i baconet blir dette en utmerket vegetarrett. Variasjonene i krydder og ingredienser er mange. Bruk gjerne ris, bønner, mais, gulrot, chili, løk, tacokrydder, provencekryder, kjøttdeig eller annet godt du har i kjøleskapet. Passer fint til både koldtbord og som en del av […]
Denne salaten smakte jeg for første gang for mange år siden i et hyggelig selskap. Siden den gang har jeg laget den en del ganger og hatt med meg i både konfirmasjoner og barnedåp som en del av et koldtbord. Denne anbefales både av meg og mange andre. Her er både salt og søtt i god kombinasjon. […]
Jeg hadde rester etter laksemiddagen i dag og lagde denne salaten for første gang. Laks i kombinasjon med mango er kjempegodt. Prøv du også neste gang du har laks igjen etter middagen. Raskt og enkelt. Den passer fint som tilbehør til et koldtbord eller som pålegg på en skive brød. Dersom du vil gjøre litt ekstra […]
Fylt aubergine med grønnsaker er en enkel og veldig god smårett. Du kan fylle dem med det du liker av grønnsaker. Dersom du serverer det som en forrett er det nok med en halv til hver. Jeg har denne gang også hatt i stekte baconbiter og toppet med ost som gjør det ekstra godt. Det er […]
Dette er nok en variant av ostegratinerte poteter. Denne gangen har jeg erstattet løken med blomkål. Du kan gjerne beholde løken og erstatte blomkål med broccoli. Med parmesan blandet i blir dette en «bankers». Passer utmerket både til biff, lammelåret eller som tilbehør til koldtbordet. Ostegratinerte poteter med blomkål Du trenger: Til 5-6 personer 8-10 stk middels […]
Pesto er en italiensk saus som sannsynligvis kommer fra Nord-Afrika. Den brukes til både brød og pasta. Hjemmelaget pesto er lettvint å lage og smaker mye bedre enn den kjøpte. Lag den gjerne dagen i forveien slik at den er klar til å brukes til pastamiddagen. Hjemmelaget pesto Du trenger: Til ca 2,5 dl pesto 4 […]
Nyttårsaften er den av dagene i året at flest spiser kalkun. Lettvint middag er det å servere til mange. Beregn ca 0,5 kg kalkun pr person. Viktig at den tas ut av fryseren 2-3 dager, avhengig av størrelse, før du skal tilberede den. La den tine i kjøleskapet og ta den ut av kjøleskapet minst […]
Hjemmelaget rødkål til juleribba er fantastisk godt. Imponer gjestene dine med hjemmelaget neste gang det skal være ribbe og rødkål. Passer utmerket også til koteletter, medisterkaker eller svinestek. Når du har fått alle ingrediensene i kasserollen passer den seg selv til den er ferdig. Takker Einar Øveraas for oppskriften. Hjemmelaget rødkål Du trenger: Til 3-4 porsjoner 600 […]
