Archive | middag

Lammelår med tilbehør på fat

Langtidsstekt lammelår med helstekte poteter a la Jamie O. med bringebærsaus og sjampinjongstuing

Ingen påske uten lammelår. Perfekt å servere når du har gjester. Det finnes utallige måter og alternativer til tilberedning og tilbehør. For å få best resultat syntes jeg det er best å langtidssteke lammelåret. Jeg har nedenfor noen serveringsforslag som jeg syntes er helt suverent til lammekjøtt generelt. Lammelåret er levert av Kuraas. Langtidsstekt lammelår […]

Continue Reading 3
fjellrøye på fat

Stekt fjellrøye i rømmesaus

Stekt fjellrøye i rømmesaus er en fantastisk matopplevelse. Røye tilhører laksefamilien og finnes i to varianter i Norge, ferskvannsrøye og sjørøye. Å få slik fisk på isfiske og dra hjem og steke den i pannen i rømmesaus er høyt på min favorittliste. En stor takk til min gode venn og kollega Jostein for at jeg […]

Continue Reading 0
Pølselapskaus i skål

Pølselapskaus

Denne lapskausen kan tilberedes dagen i forveien. Da må løk, potet, sellerirot og persillerot være underst i kasserollen med gulrøtter og kålrot på toppen. Tilsett vannet. Pølsene has i egen skål dekket med plastfolie. Når du kommer hjem fra jobben er det bare å ta kasserollen ut av kjøleskapet, tilsette pølsene, og koke som beskrevet […]

Continue Reading 0
Torskebiff med løk

Torskebiff med løk og flatbrød

Torskebiff og seibiff med løk er vanlig å få servert ved norske middagsbord. Begge varianter smaker meget godt. Sei er ikke av god kvalitet på denne tiden av året så valget ble enkelt. Jeg har i denne oppskriften valgt fersk torskerygg fra Fiskehallen. Server med masse løk stekt i meierismør og med flatbrød til. Namm. […]

Continue Reading 0
Helstekt kveite

Helstekt kveite med rømmesaus

Den største dokumenterte kveita som er tatt på garn i Norsk farvann er på 314,5 kg og ble tatt 6 oktober 2007 utenfor Sørøya Vest-Finnmark. Helstekt kveite er lettvint å lage når du har mange til bords. Jeg syntes den får et annet preg når den er helstekt enn å koke eller steke kveiteskiver. Anbefaler å bruke […]

Continue Reading 0
Stangekylling på fat

Ovnsstekt kylling med grønnsaker

Dette kan tilberedes og settes i kjøleskap tidlig på dagen og tas ut av kjøleskapet og stekes når du er ferdig med skituren, søndagsturen, fotballkampen, når gjestene kommer etc. Var denne gang så heldig å få være «tester» av Stangekylling fra min lokale Remabutikk i skistua Narvik. Nedenfor har jeg brukt grønnsaker som vi hadde […]

Continue Reading 0

Siws Matblogg er tilrettelagt av Punsvik Media