Archive | Fisk

Lakselasagne

Lakselasagne med røkt laks, dill og parmesan

Lakselasagne med røkt laks, dill og parmesan var noe jeg aldri før hadde smakt før jeg leste gjennom Norges største mat-magasin Tara Smak og fant denne oppskriften. Og heldigvis kom jeg over oppskriften og laget lasagnen. Den var overraskende god. Prøv du også å lage en noe annerledes og velsmakende lasagne. Bladet har et variert godt innhold med mange inspirerende oppskrifter. Super […]

Continue Reading 0
Vindampet laksefilet på fat

Vindampet laksefilet

Som nevnt i tidligere innlegg så er laksen svært anvendelig. Her får du prøvd laks i ovn. Med denne varianten hvor laksen ligger i laken med masse vin i 12-20 timer blir den både saftig og får en fantastisk aroma. Et utmerket alternativ både til middag eller som en del av et koldtbord. Laksefilet er […]

Continue Reading 0
røkt sild og kolrotmos

Dampet røkt sildefilet med kålrotmos

Når man får servert røkt sildefilet som er dampet og i kombinasjon med kålrotmos og potet da syntes jeg at silden blir til et herremåltid. Første gang jeg smakte det ble jeg meget overrasket over hvor velsmakende det var. På sin måte er det ikke så ulikt saltkjøtt med kålrotmos. Jeg har fått sildefiletene i […]

Continue Reading 1
fjellrøye på fat

Stekt fjellrøye i rømmesaus

Stekt fjellrøye i rømmesaus er en fantastisk matopplevelse. Røye tilhører laksefamilien og finnes i to varianter i Norge, ferskvannsrøye og sjørøye. Å få slik fisk på isfiske og dra hjem og steke den i pannen i rømmesaus er høyt på min favorittliste. En stor takk til min gode venn og kollega Jostein for at jeg […]

Continue Reading 0
Torskebiff med løk

Torskebiff med løk og flatbrød

Torskebiff og seibiff med løk er vanlig å få servert ved norske middagsbord. Begge varianter smaker meget godt. Sei er ikke av god kvalitet på denne tiden av året så valget ble enkelt. Jeg har i denne oppskriften valgt fersk torskerygg fra Fiskehallen. Server med masse løk stekt i meierismør og med flatbrød til. Namm. […]

Continue Reading 0
Helstekt kveite

Helstekt kveite med rømmesaus

Den største dokumenterte kveita som er tatt på garn i Norsk farvann er på 314,5 kg og ble tatt 6 oktober 2007 utenfor Sørøya Vest-Finnmark. Helstekt kveite er lettvint å lage når du har mange til bords. Jeg syntes den får et annet preg når den er helstekt enn å koke eller steke kveiteskiver. Anbefaler å bruke […]

Continue Reading 0

Siws Matblogg er tilrettelagt av Punsvik Media