Mormors kakemenn

Denne oppskriften på kakemenn, også kalt spekulasi, er fra min mormor. Disse ble bakt til hver jul og videreført av min mor. De er lettvint å lage og smaker utrolig godt. Da jeg var liten brukte vi å male dem med konditorfarge slik at de ikke var naken. Kjempegøy for barn å være med på. Det er en fordel om du lager deigen noen timer i forveien og setter den i kjøleskapet. Går også fint å lage den dagen før. Den er best å jobbe med og kjevle ut når den er kald. Velg de figurformene dere liker best.

Mormors kakemenn

kakemenn ferdig

Du trenger: Til 4 bakebrett

  • 90 g meierismør
  • ½ kg hvetemel
  • ¾ ss hornsalt
  • 250 g sukker
  • 1 ss vaniljesukker
  • 2½ dl melk

kakemenn på brett

Ta smøret ut av kjøleskapet og vei det opp (blir best å jobbe med om det er temperert). Ha alt det tørre i en bakebolle. Tilsett smøret og elt det sammen med fingrene. Tilsett så melken og elt det sammen med en tresleiv (slik gjorde bestemor det). La deigen stå i kjøleskapet noen timer. Den er best å jobbe med når den er kald. Ha bakepapir på 4 stk bakebrett. Dryss hvetemel på bakebenken, ta deigen ut av bakebollen og del den i 4 like deler. Hver del fordeles til hvert brett. Kjevle deigen til den er ca ½ cm tykk. Vend den noe ganger og ha litt mer mel under slik at deigen ikke setter seg fast i benken. Trykk kakeformene på deigen og legg «deigfigurene» på bakebrettet. Stekes på 180 grader på midterste rille i ca 9 minutter. Avkjøles på rist. Velbekomme:)

 

,

No comments yet.

Legg igjen en kommentar

*

Siws Matblogg er tilrettelagt av Punsvik Media