Siws aquavitsild

Sild til jul er for mange en selvfølge. Det lages mange varianter som settes på koldtbordet. Du har sikkert din favoritt. Prøv å lage aquavitsild også. Denne som de fleste andre sildevariantene er meget enkel å lage. Det vil i løpet av de neste dagene komme flere sorter med sildepålegg. Nydelig sild fra Fiskehallen i Narvik.

Siws aquavitsild

siws aquavitsild

Du trenger:

  • 4 stk spekesildfileter
  • 1 stk rødløk
  • 4 stk vårløk
  • 2 ss hel pepper
  • ½ dl aquavit

Når du kjøper sildefiletene spør din fiskehandler om hvor lenge sildefiletene må vannes ut. For å unngå at det skulle bli for salt vannet jeg ut sildefiletene i ca 5 timer. For å korte ned på tiden med 1-2 timer kan du legge fileten i melk. Hell av vannet og skjær sildefiletene i passe «gaffelbiter». Rensk og skjær løken i halve ringer, skjær vårløken i tynne ringer. Ha alle ingrediensene i en skål. Lag laken som nedenfor.

Du trenger til laken:

  • 1 dl 7% eddik
  • 2 dl vann
  • 1½ dl sukker

Ha alle ingrediensene i en bolle og bland til sukkeret er oppløst. Hell laken over aquavitsilden og la det stå i kjøleskapet minst 1 døgn før servering. Velbekomme:)

, ,

No comments yet.

Legg igjen en kommentar

*

Siws Matblogg er tilrettelagt av Punsvik Media