Siws favorittrullekake

Dette er en lettvint og veldig god kake å lage som også passer til alle anledninger. Dette er min favorittrullekake. Jeg har brukt potetmel i bunnen noe som også gjør den glutenfri.Med steketid på bare 5 minutter kan du gjerne lage dobbel porsjon og lage 2 kaker dersom du venter mange gjester. Lykke til.

Siws favorittrullekake

siws favorittrullekake

Du trenger til bunnen:

  • 3 stk store egg
  • 135 g finkornet sukker
  • 55 g potetmel
  • 2 ss Freia bakekakao
  • 1 ts Freia bakepulver
  • 65 g sukker (som ikke skal i bunnen, men strøs oppå bunnen når den er ferdig stekt)
  • 1 stk håndduk som er stor nok til å dekke bunnen

rullekake på brett (siwsfavoritt)

Ta ett stykk stort bakebrett 30×40 cm og kle det med bakepapir.

Egg og sukker piskes til eggedosis med visp på maks hastighet i en kjøkkenmaskin i 15 minutter. Resten av de tørre ingrediensene blandes godt sammen, siktes i og vendes inn. Fordel røren på bakepapiret på bakebrettet.

Stekes på 250 grader over- og undervarme midt i ovnen i 5 minutter. Imens legges 2 store ark bakepapir med overlapp på benken slik at overflaten på papiret blir større enn bakebrettet. Når bunnen er ferdig stekt, strøs sukkeret jevnt fordelt over den og så hvelves den på bakepapirarkene som ligger på benken med sukkeret ned mot papiret. Vri opp håndduken i kaldt vann og legg over bakepapiret som røren ble smurt på. Når bunnen er kald, fjernes håndduken og bakepapiret som røren ble smurt på.

Du trenger til smørkremen: 

  • 100 g romtemperert meierismør
  • 100 g melis
  • 2 ts vaniljesukker (vi bruker Tørsleffs vaniljesukker)
  • 2 stk store eggeplommer

Alle ingrediensene piskes til luftig smørkrem med visp i en kjøkkenmaskin i 10 minutter (på vår Kenwood Major hastighet 4). Smør smørkremen utover kakebunnen. Rull bunnen til en rullekake. Velbekomme:)

, , ,

One Response to Siws favorittrullekake

  1. Kalle 9. januar 2016 at 12:34 #

    Ser veldig godt ut! 🙂

Legg igjen en kommentar til Kalle Click here to cancel reply.

*

Siws Matblogg er tilrettelagt av Punsvik Media