Kyllingsalat er alltid godt og variantene er mange. Prøv med cantalopemelon og avocado neste gang. Det ble veldig godt og særlig ved å blande inn oljedressingen som er beskrevet nedenfor. Lag gjerne større porsjon og ha restene med deg i matpakken på jobb eller skole i morgen.
Kyllingsalat med cantalopemelon og avocado
Du trenger: Til 4 porsjoner
- 1 stk grillet kylling
- 2 stk avocado
- ½ stk cantalopemelon
- 8 stk blader med crispy salat eller isbergsalat
- 8 cm purreløk
- 1 stk spisspaprika
- 2 stk avocado
- 12 stk sukkererter
- 12 stk perletomater
Rensk og skjær kylling, avocado og cantalopemelonen i passe biter. Vask alle grønnsakene og del dem i passe biter. Bland alt sammen i en serveringsskål. Ha over dressing som er oppskrift på nedenfor.
Dressing
- ½ dl olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 2 ts provence krydder
- ¼ ts salt
Bland sammen alle ingrediensene og hell det over salaten og bland godt. Serveres gjerne med godt brød til. Velbekomme:)
No comments yet.