Kremet blomkålsuppe med bacon

Kremet blomkålsuppe med bacon er en fantastisk god middagsrett, forrett eller som en kveldsrett. Det tar ikke særlig lenger tid å lage denne suppen enn det tar å lage suppe fra pose. Fint å starte en travel uke med en rask og god suppe. Ha nok bacon samt godt brød til. Ha en fin uke.

Kremet blomkålsuppe med bacon

Du trenger: Til 2-3 porsjoner 

• 1 stk blomkål, ca 330 g
• 2 stk sjalottløk
• 1ss meierismør
• 2 dl kokende vann
• 1 stk buljongterning
• 3 dl melk
• 1½ dl fløte
• salt/pepper
• 130 g bacon

Skjær blomkålen i små buketter. Hele blomkålen inkl stilken skal brukes. Ha buljongterningen og kokende vann i en skål. Rør rundt til buljongterningen er oppløst. Rensk og skjær sjalottløk i skiver og stek dem gylden i meierismør i en gryte. Ha i resten av ingrediensene og la det småkoke til blomkålbukettene er møre. Skjær baconet i biter og stek det i en panne. Når blomkålen er blitt mør (ca 10 minutter) tas noen blomkålbuketter ut av gryten til å ha i den ferdige suppen. Mos resten med en stavmikser eller i en foodprosessor til suppen har en glatt konsistens. Dersom du syntes at suppen er for tykk i konsistensen kan du tilsette melk til ønsket konsistens. Rør om. Fordel suppen i suppeskåler og ha blomkålbuketter og bacon på toppen. Serveres gjerne med godt brød til. Velbekomme:)

Print PDF